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Beaujolais Blanc 2011
BJBBLP11
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Beaujolais Blanc 2011 Laurent Perrachon Caratéristiques générales AOC, Cru du Beaujolais Cépage Chardonnay Age moyen des vignes : 20 ans Surface : 0,76 ha Production en bouteilles : 7 000 Rendement à l’hectare : 70 hl Sol : argilo-siliceux et argilo calcaire
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Ce vin est notre seul vin issu de cépage chardonnay, qui donne, quelques kilomètres plus au nord, les grands vins du Maçonnais, puis ceux de Bourgogne. Il séduit par son élégance et ses arômes fruités et floraux. Sa robe est d’or blanc, son nez floral et fruité, sa bouche de pamplemousse et de fruits de la passion. Souple, tendre et sec tout à la fois il est à boire jeune. Agréable en apéritif, ou pour accompagner poisson et fruits de mer, comme une marmite de poissons. Vendanges et vinification Vendanges manuelles, grappes entières Fermentation thermorégulée entre 15° et 17°C Préssoir pneumatique Stockage cuves inox Mise en bouteilles au Domaine Conservation dans nos caves voûtées datant de 1702
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