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Bourgogne Aligoté 2018
8,00 €
TTC
Jean-Yves Guyard
Ce vin blanc sec, à la fois léger, frais et désaltérant, s’accorde parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Il sera à son avantage sur des huîtres, crustacés, fromages de chèvre frais, une terrine de poissons ou une salade de crevettes aux agrumes. Pour une touche régionale, on l’appréciera évidemment en apéritif sous forme de kir, ou en accompagnement d’escargots de Bourgogne ou d’une gougère au fromage.
Le Bourgogne Aligoté 2018 du domaine Jean-Yves Guyard est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale éponyme, située au cœur de la Bourgogne. Si l’on se fie à la tradition de l’appellation, il est fort probable que ce vin soit élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage aligoté, réputé pour donner des vins frais, vifs et aromatiques. Le millésime 2018, a favorisé une belle maturité du raisin, permettant au vin de développer une matière fruitée nette et une agréable tension acide. Généralement, la vinification de l’aligoté se fait en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit, même si certains producteurs pratiquent l’élevage en fûts pour apporter une touche supplémentaire de complexité.
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Jean-Yves Guyard
Ce vin blanc sec, à la fois léger, frais et désaltérant, s’accorde parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Il sera à son avantage sur des huîtres, crustacés, fromages de chèvre frais, une terrine de poissons ou une salade de crevettes aux agrumes. Pour une touche régionale, on l’appréciera évidemment en apéritif sous forme de kir, ou en accompagnement d’escargots de Bourgogne ou d’une gougère au fromage.