Cahors "A" d'Aglan 2015

C’est dimanche, grands-parents, parents et enfants se retrouvent à la table de famille. Ma grand-mère a préparé un repas traditionnel aux multiples saveurs, abondant et succulent, de ceux qui réconfortent et qui suscitent la bonne humeur. Le feu crépite dans la cheminée monumentale, typique des maisons lotoises. Posée loin du feu mais suffisamment prêt pour en saisir la douceur, une bouteille, sans étiquette, patiente. Le plat principal est sur la table, mon grand-père alors se lève pour servir ce breuvage anonyme. Un vin d’une intensité incroyable remplit nos verres. Nous y plongeons le nez, curieux et déjà, quelle surprise. La température est parfaite, les aromes riches et complexes nous envahissent et nous invitent à aller plus loin. En bouche, nous retrouvons la complexité humée plus tôt et tellement plus. S’écoule dans notre bouche un nectar soyeux, riche, élégant et raffiné en accord parfait avec la complète extase de ce précieux moment.