Arbois Blanc Naturé "En Fertant" 2023
26,00 €
TTC
Frédéric Lornet
Cépage 100% Savagnin
Le Naturé est le nom utilisé par les anciens pour désigner le cépage Savagnin.
Exposition plein sud avec des rendements limités.
Le vignoble repose sur un sol à forte pente composé de marnes bleues et de schistes.
Vinification
Pressurage, débourbage et fermentation en cuves avec contrôle des températures inférieures à 25°C, élevage en foudre de chêne sur lies.
Ouillage régulier contrairement à la vinification classique du savagnin sous voile de levures.
Mise en bouteilles immédiatement après la malolactique.
Dégustation
Arômes vifs floraux, vin très minéral, riche, ample. Belle vivacité, grand potentiel de garde.
Bu jeune, ce vin accompagne les plats aromatiques, fruités : les asperges, les poissons crus, les crustacés.
Après deux ans de bouteilles, il est conseillé de le laisser vieillir 3 ans pour découvrir ses arômes de terroir.
JRABNAT23
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Frédéric Lornet
Cépage 100% Savagnin
Le Naturé est le nom utilisé par les anciens pour désigner le cépage Savagnin.
Exposition plein sud avec des rendements limités.
Le vignoble repose sur un sol à forte pente composé de marnes bleues et de schistes.